选用真空机时应着重考虑下列因素。

　　a、包装速度。出于提高生产效能的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整个生产的进展。

　　b、被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气设备的多功能真空包装机。

　　c、被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才可以无缺保存，则需选择腔式真空包装机。

　　d、被包装物品成分状况对真空包装机的要求。

　　选购时，包装固体、颗粒等比较枯燥及无腐蚀性物料的可选用铝合金原料，而包装带汤汁，含盐、酸成份较高的物料，则可选用不锈钢原料或铝镁合金原料。密封圈一般选用硅橡胶，黑橡胶，少量低档产品选用发泡橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长，发泡橡胶密封性差、易掉落、使用寿命短。